Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı: 'Kerebiç'

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı: 'Kerebiç'

Kültür-Sanat 5.04.2022 10:20:45 0
Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı:

Lala Sinanpaşa Mahallesi'nde Asfalt Çalışmaları Başladı

Lala Sinanpaşa Mahallesi'nde Asfalt Çalışmaları Başladı

Türkiye'nin Kuantum Çağı: QuanT'ın Tanıtımı Heyecan Yarattı

Türkiye'nin Kuantum Çağı: QuanT'ın Tanıtımı Heyecan Yarattı

Afyonkarahisar ve Uşak TSO'dan Kıyaslama Çalışması

Afyonkarahisar ve Uşak TSO'dan Kıyaslama Çalışması

Afyonkarahisar'da Kadın Girişimciler Bir Araya Geldi

Afyonkarahisar'da Kadın Girişimciler Bir Araya Geldi

Afyonkarahisar'da Çiftçilere Buğday Tohumu Desteği

Afyonkarahisar'da Çiftçilere Buğday Tohumu Desteği

Afyonkarahisar'da Yangın Faciası: Çakır Ailesine Taziye Ziyareti

Afyonkarahisar'da Yangın Faciası: Çakır Ailesine Taziye Ziyareti

Mersin’de uzun yıllardır kerebiç üretimi ve satışını yapan Kerebiççi Oğuz, Ramazan ayında üretimi 2 kat artırdı. Her gün 9 kadın sabahın erken saatlerinde başladıkları kerebiç yapma işlemini, akşama kadar sürdürüyor. Kerebiçin yanında mamul üretimi de yapan kadınlar, günde binlerce kerebiç üretiyor. Eski yıllarda üretimi bir arada yapan kadın, son 2 yılda olduğu gibi bu yılda korona virüs salgını dolayısıyla 3’lü, 4’lü şekilde ayrı ayrı yerlerde kerebiç yapıyorlar. Ayrıca kadınlar eldiven ve maske kullanarak, vatandaşlara sağlıklı kerebiç üretimi yapıyorlar. Üretim yapan kadınlardan biri olan ve 10 yıldır kerebiç işini yapan Suna Kurucu, kerebiçin irmik tatlısı olduğunu söyledi. Eskiden sadece Ramazan ayında bu tatlının yapıldığını vurgulayan Kurucu, 'Son yıllarda artık yılın 12 ayı da yapılmaya başlandı. Tabi Ramazan ayında yoğun satış oluyor. Ramazan’da özellikle tercih olmasının sebebi diğer tatlılar gibi çok şekerli değil. Yavaş yavaş kana karışıyor ve kesmiyor. Birde bu tatlının içindeki herşey doğal. Ondan dolayı tercih edilen bir tatlı. Özellikle Ramazan ayının ilk bir haftası, 10 günü çok yoğun oluyor' dedi.
Günde yüzlerce adet kerebiç ürettiklerini kaydeden Kurucu, 'Bu günden güne değişebiliyor. Şu anda Ramazan ayının başındayız. Bu önümüzdeki dönemde fazla olacaktır. Kerebiçe ilgi her zaman yüksektir. Kerebiç diğer tatlılar gibi değil kan şekerini hemen yükseltmediği için o yüzden tercih edilen bir tatlıdır. Ramazan’da talep fazladır. Hiç girmeyenin evine bile bir kere kerebiç girer' diye konuştu.
Kerebicin köpüğü hakkında da bilgiler veren Kurucu, 'Köpüğün yapılmasında çöven kökünü kullanırız. Bu kök önce iyice yıkandıktan sonra 3-4 saat kaynatılır. Su kahverengiyi alınca su süzülür. Süzdükten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra da çırpma makinesiyle iyice çırpılır. Soğuyan su çırpınca beyaz köpük halini almaya başlar. Sonra sıcak şerbeti dökmeye başlarız ve beyaz köpük halini alır' şeklinde konuştu.

Haber Resimleri


,,,,,,,

Cumartesi 15.6 ° / -1.9 °
Pazar -0.6 ° / -8 °
Pazartesi -0.6 ° / -9.3 °
Genel

Lala Sinanpaşa Mahallesi'nde Asfalt Çalışmaları Başladı

Lala Sinanpaşa Mahallesi'nde Asfalt Çalışmaları Başladı

Genel

Türkiye'nin Kuantum Çağı: QuanT'ın Tanıtımı Heyecan Yarattı

Türkiye'nin Kuantum Çağı: QuanT'ın Tanıtımı Heyecan Yarattı

Genel

Afyonkarahisar ve Uşak TSO'dan Kıyaslama Çalışması

Afyonkarahisar ve Uşak TSO'dan Kıyaslama Çalışması

Genel

Afyonkarahisar'da Kadın Girişimciler Bir Araya Geldi

Afyonkarahisar'da Kadın Girişimciler Bir Araya Geldi

Genel

Afyonkarahisar'da Çiftçilere Buğday Tohumu Desteği

Afyonkarahisar'da Çiftçilere Buğday Tohumu Desteği

Genel

Afyonkarahisar'da Yangın Faciası: Çakır Ailesine Taziye Ziyareti

Afyonkarahisar'da Yangın Faciası: Çakır Ailesine Taziye Ziyareti

Genel

E-Spor Gençleri Bir Araya Getiriyor

E-Spor Gençleri Bir Araya Getiriyor

Genel

Mutluluk Kervanı Çocuklarla Buluştu

Mutluluk Kervanı Çocuklarla Buluştu

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.